Френска селска торта

–  1 –

Разбийте яйцето и захарта само с бъркалка в дълбока тенджера.

– 2 –

Прибавете постепенно млякото, 2 супени лъжици мед, 2 малки лъжички сода и маслото.

– 3 –

Сложете на котлона, като от време на време разбърквайте, докато сместа придобие светъл карамелен цвят. 

Постига се за около 5 минути при умерена температура на котлона.

! Докато ври сместа изпълва тенджерата с пяна.

– 4 –

Оставете сместа да се поохлади.

Пресейте брашното.

– 5 –

Прибавете сместа към брашното и омесете тесто. 

Поръсете плота за месене с малко брашно, изсипете тестото и го доомесете.

! Не прибавяйте повече от 2 лъжици брашно.

– 6 –

Разделете тестото на 5 топки по 125 г всяка и 1 топка от останалото тесто.

– 7 –

Включете фурната на 180 градуса.

– 8 –

Разточете първата кора директно върху хартия за печене с диаметър около 22 см.

! Не е нужно да е идеален кръг, защото след изпичане ще се изреже.

Печете не повече от 5 минути.

Извадете изпечения блат и с помощта на кръгъл ринг 22 см изрежете хубава форма.

– 9 –

Повторете същото и с останалите 5 топки тесто, като от последния блат може да изрежете различни фигурки, които да използвате за украса.

– 10 –

Запечете орехите в сух тиган с малко вода и едра морска сол.

Смелете ги.

– 11 –

Разбийте сметаната.

Нарежете смокините от сладкото на парченца и ги прибавете към сметаната.

– 12 –

Оформете тортата като подреждате последователно блат, сметанов крем, орехи, докато всичко свърши .

! Използвайте ринг.

– 13 –

Оставете тортата в хладилник за около 8-10 часа.

Декорирайте я с орехи или трохи от смлените изрезки.