Сладко от джанки
Сладко от джанки, един истински детски спомен останал в мен с приятното чувство за сладост и аромат на джанки.
Получени:
7 малки бурканчета
Време за приготвяне:
4 часа
Подходящ за:
закуска, десерт
За да приготвите
„Сладко от джанки“
са ви необходими следните продукти:
- 70 – 80 узрели, но все още твърди джанки, на които костилката се отделя лесно
- 1 кг захар
- 1 л вода
- 1 ч.л. лимонена киселина
Освен това:
- около 1 ч.ч. гасена вар
- 5 – 6 л вода
E-mail бюлетин
Инструкции стъпка по стъпка:
– 1 –
Направете варно мляко, като поставите в дълбока кофа водата и варта.
Разбърквайте докато се разтвори варта.
Консистенцията трябва да бъде като на прясно мляко.
– 2 –
Обелете джанките с малко остро ножче.
След като една джанка бъде обелена, избутайте костилката ѝ с дървена пръчица (например от лоза), като придържате плодчето, така че да остане цяло.
Пуснете обелената и изтърбушена джанка във варното мляко.
– 3 –
Оставете джанките във варното мляко около 2 часа.
Разбърквайте отвреме навреме.
– 4 –
Измийте много добре под течаща вода всяко едно плодче.
– 5 –
Направете гъст сироп като смесите водата със захарта и ги варите 15 – 20 минути (зависи от котлона).
– 6 –
Пуснете измитите джанки в сиропа и варете докато охладена капка от сиропа образува конец, при проба с пръсти.
– 7 –
Поставете лимонената киселина и варете още 2 – 3 минути.
– 8 –
Напълнете бурканчетата и ги затворете.
Не е нужно да се стерилизират.
Можете да изразите мнението си за рецептата в коментар по-долу, да зададете въпрос или просто да кажете „Здравей!“.
Бих се радвала да Ви чуя!
